Итальянская запеканка с фрикадельками является быстрым и простым блюдом в приготовлении. Важно использовать очень постный фарш, чтобы вам было легче формировать из него фрикадели. Идеальнее всего будет приготовить фарш самостоятельно в домашних условиях. Лучше всего готовить фарш в тот день, когда вы планируете его использовать для приготовления. Это итальянское блюдо хорошо сочетается со свежим хлебом, макаронами, картофелем или рисом или с обычным салатом из овощей.

Количество порций: 4 персоны

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

450 г постного говяжьего фарша;

1 среднего размера луковица;

1 чайная ложка соли;

¼ чайной ложки свежемолотого черного перца;

1 столовая ложка Вустерширского соуса;

350 г больших кабачков;

1 большой красный перец;

120 грамм грибов;

2 столовые ложки оливкового масла;

400 грамм помидор;

1 чайная ложка сушеного орегано;

1 ложка крахмала иди муки.

Приготовление:

1. Очистите и мелко нарежьте лук, затем смешайте его с говяжьим фаршем , добавьте соль и свежемолотый черный перец. Из мясной смеси сформируйте 24 фрикадельки и отложите их пока в сторону.

2. Нарежьте кубиками кабачки. Очистите от семян красный перец и порежьте его. Нарежьте шампиньоны.

3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой и обжарьте сформированные фрикадели на среднем огне около 5 минут до золотистого цвета.

4. Снимите фрикадельки и добавьте в кастрюлю грибы. Обжарьте их быстро в течении двух минут, затем верните фрикадели в кастрюлю и добавьте другие подготовленные овощи, помидоры и орегано. Аккуратно доведите до кипения и накройте крышкой, после чего тушите еще 15 минут на медленном огне.

5. Смешайте муку или крахмал со столовой ложкой холодной воды до получения однородной массы, затем добавьте полученную смесь в кастрюлю и продолжайте тушить на умеренном огне, пока соус не загустеет. Подавать блюдо следует сразу же.

Приятного аппетита!